La Pradera, Colombia, 250g EKO NYHET!

La Pradera, Colombia, 250g   EKO   NYHET!

Rostdatum: 2026-07-27 eller senare

Botanisk variant: Castillo, Tabi, Colombia
Region: Santander, Aratoca
Producent: Oscar Daza / La Pradera
Process: Semitvättat
Växthöjd: 1700 möh

På denna 85 hektar stora gård, belägen på en höjd av 1700 meter över havet, producerar Oscar Daza ekologiskt kaffe. Han odlar rostresistenta sorter: Castillo, Tabi, Colombia och andra känsligare sorter som Geisha, Wush Wush, Typica, Moka och Maragogype. Finca La Pradera ligger i Santander-regionen, nära byn Aratoca, på kullarna i Chicamocha-kanjonen, "silverfloden" på ursprungsspråket.

Oscar Daza främjar agroforestry-kaffeodling, med mer än 15 olika skuggträd som skyddar hans kaffeträd. Förutom kaffe producerar Oscar matbananer, bananer, citroner och ägg från sin egen hönsgård. Genom polykultur ger han tre lager skugga åt sina kaffeträd och ytterligare inkomster.
La Pradera prioriterar flera nyckelfaktorer: spårbarhet från odling till export, miljövänliga produktionsmetoder (såsom att använda avfall som genereras under produktionen och använda solenergi för hela vår anläggning), användning av traditionella metoder (som biokol), bearbetning med specialmaskiner samt rättvis behandling och ersättning för våra arbetare.
Certifierad ekologisk och Bird Friendly utmärker sig Finca La Pradera genom sitt innovativa angreppssätt på kaffeodling.
I hjärtat av dess modell finns ett komplext agroforestrysystem bestående av tre lager skugga och femton olika trädarter. Denna struktur skyddar inte bara kaffeträden från direkt solljus, utan ger också en rik livsmiljö för lokal biologisk mångfald och flyttfåglar.
Gården använder hållbara jordbruksmetoder, inklusive terrassering, för att bekämpa erosion och anpassa sig till klimatförändringar. Blandjordbruk, inklusive fruktträd och fjäderfä, diversifierar inkomster och livsmedelsresurser.
100 % ekologisk kompost, producerad lokalt från en blandning av filtrerat avloppsvatten, kycklinggödsel och växtavfall, används för att gödsla kaffeträden.
Den sociala dimensionen är också en nyckelaspekt, med anläggningar för säsongsarbetare utformade för att behålla nödvändig arbetskraft under skördeperioden.

Det här kaffet är semitvättat. I denna process krossas bönorna och sedan elimineras fruktköttet genom mekanisk friktion. Kaffet torkas sedan utan att tvättas i vatten, därav namnet "semi-washed". Denna metod bevarar fruktköttets påverkan samtidigt som kaffet är lika rent som tvättat kaffe.

La Pradera är också transporterat till Europa med segelbåt för att minimera utsläpp till i stort sett noll. Lite transporter på land krävs såklart.

Koppningsanteckningar:
”Fyllig och rund.
Mjölkchoklad, cashew, aprikos, citrus.”