Nyhet
Gikirima AA (Washed) - Kenya, 250g NYHET!
209 SEK
Ljusrostat specialkaffe från Kenya.
Invensiv och läskande.
Röda vinbär, kola, söt citrus, sockerkaka
Invensiv och läskande.
Röda vinbär, kola, söt citrus, sockerkaka
- Betala säkert med kort och swish
- Fri frakt vid köp över 500SEK
Beskrivning
Art.nr: C42
Gikirima AA, Kenya NYHET!
Rostdatum: 2026-10-21 eller senare
Botanisk variant: SL28, Ruiru11 och Batian
Region: Embu, Gicherori
Producent: Gikirima Coffee Factory
Process: Tvättat och soltorkat på upphöjda bäddar
Växthöjd: 1800 möh
Gikirima Coffee Factory, inbäddad i Embu County på de sydöstra sluttningarna av Mount Kenya, är en viktig del av Kibugu Farmer's Cooperative Society, som inkluderar fyra andra processtationer och stödjer över 1 200 medlemmar. Belägen på höjder mellan 1 800 och 1 900 meter över havet, drar gårdarna nytta av näringsrik vulkanisk jord och får cirka 2 000 mm nederbörd årligen.
Gikirima prioriterar hållbarhet genom att behandla allt avloppsvatten i blötläggningsgropar och förhindra förorening av de lokala vattendragen som fungerar som viktiga dricksvattenkällor. Samhället är lika engagerat i att bevara inhemska träd som att skydda de lokala fågelarter som är beroende av dessa naturliga livsmiljöer.
Producenter plockar mogna kaffebär tidigt på morgonen och transporterar dem till Gikirima, där bären sprids ut för sortering. Rent vatten hälls i depulpern, som tar bort det yttre lagret av frukten mellan två roterande slipplattor. De avpulpade bönorna sjunker sedan ner i jästanken, där de lämnas över natten för att låta mucilaget brytas ner.
Nästa dag kontrollerar arbetsledaren jästankarna och beslutar att fortsätta bearbetningen baserat på "känslan" av den fermenterade pergaminohinnan. När de tvättade bönorna rinner ut i tvättkanalerna trycker producenterna upprepade gånger kaffet med träshuntar för att sortera bönorna efter densitet. De tätare, högre kvalitetsbönorna får sedan soltorka på upphöjda bäddar tills de når en fukthalt på 10–12%.
Koppningsanteckningar:
”Invensiv och läskande.
Röda vinbär, kola, söt citrus, sockerkaka.”
Rostdatum: 2026-10-21 eller senare
Botanisk variant: SL28, Ruiru11 och Batian
Region: Embu, Gicherori
Producent: Gikirima Coffee Factory
Process: Tvättat och soltorkat på upphöjda bäddar
Växthöjd: 1800 möh
Gikirima Coffee Factory, inbäddad i Embu County på de sydöstra sluttningarna av Mount Kenya, är en viktig del av Kibugu Farmer's Cooperative Society, som inkluderar fyra andra processtationer och stödjer över 1 200 medlemmar. Belägen på höjder mellan 1 800 och 1 900 meter över havet, drar gårdarna nytta av näringsrik vulkanisk jord och får cirka 2 000 mm nederbörd årligen.
Gikirima prioriterar hållbarhet genom att behandla allt avloppsvatten i blötläggningsgropar och förhindra förorening av de lokala vattendragen som fungerar som viktiga dricksvattenkällor. Samhället är lika engagerat i att bevara inhemska träd som att skydda de lokala fågelarter som är beroende av dessa naturliga livsmiljöer.
Producenter plockar mogna kaffebär tidigt på morgonen och transporterar dem till Gikirima, där bären sprids ut för sortering. Rent vatten hälls i depulpern, som tar bort det yttre lagret av frukten mellan två roterande slipplattor. De avpulpade bönorna sjunker sedan ner i jästanken, där de lämnas över natten för att låta mucilaget brytas ner.
Nästa dag kontrollerar arbetsledaren jästankarna och beslutar att fortsätta bearbetningen baserat på "känslan" av den fermenterade pergaminohinnan. När de tvättade bönorna rinner ut i tvättkanalerna trycker producenterna upprepade gånger kaffet med träshuntar för att sortera bönorna efter densitet. De tätare, högre kvalitetsbönorna får sedan soltorka på upphöjda bäddar tills de når en fukthalt på 10–12%.
Koppningsanteckningar:
”Invensiv och läskande.
Röda vinbär, kola, söt citrus, sockerkaka.”